청남삼겹살-청주 삼겹살 맛집

청주 맛집, 청남삼겹살

청주 여행을 자주 가는 요즘이다. 이번에 소개할 식당은 바로 청남 삼겹살! 돌판에 삼겹살을 굽는 식당이다. 개인적으로 돌판보다는 숯불이나 연탄 등등 직화를 좋아하는 편이지만, 가끔 이런 돌판이 땡길 때도 있다.

 

청남삼겹살

간판도 깔끔하고 새것 같다. 태극기 색깔 따다가 만든 것 같았다 ㅋㅋ 쨍하고 채도 높은 컬러를 잘 쓴 느낌이었다. 창문에는 가게의 특징과 자랑하고 싶은 얘기를 가득 써놓으셨다. 엄마가 담근 천포기 김치가 나온다는 말에 홀려서 가버렸다. 직접 담근 김치는 피할 수 없지.

짜글이도 정말 궁금하긴 했는데 삼겹살이 땡겨서 포기김치 삼겹살 2인분을 시켰다. 150g에 15,000원이면 괜찮은 가성비인듯? 심지어 이게 가격이 오른 것 같은데 스티커 붙어있는 거 보니까! 재방문 할 의사가 있는데 그때는 짜글이를 먹어보기로 했다.

엄마가 직접 담그신 김치가 나왔다. 나오자마자 구워먹으면 맛있겠다고 생각되는 비주얼이다. 파김치랑 갓김치도 직접 담그신 것 같았다. 맛이 아주 알싸하니 좋았다. 파김치는 내 소울반찬 중에 하나다. 고사리랑 콩나물도 돌판이면 구워 먹어야겠지?

파채는 양념을 뿌려서 나올만큼 싱싱한 재료를 눈으로 확인할 수 있다. 쌈채소가 다양해서 좋았다. 향이나는 곰치도 있었다.(곰치 맞겠지?) 고추도 큼직하니 씹는 맛 좋구요~

 

청주 삼겹살 맛집

때깔이 아주 좋았던 삼겹살!👍 꽈리고추랑 버섯, 양파가 함께 나온다. 삼겹살은 지방이 적당히 섞인 부분이라서 내 기준에 좋다고 느꼈다. 두께도 적당히 두툼했고 빛깔도 괜찮았다. 돼지 기름에 김치 구울 생각하니까 콧구멍 벌렁벌렁하죠?

돌판에 이 포지션은 국룰이다. 삼겹살 위쪽으로 올리고 아래쪽에 야채 다 때려 넣기! 고기 기름이 내려오면서 싹 코팅해주고 그 기름에 구우면 뭔들 맛있다. 근데 그 김치가 엄마가 만든 김치다? 게임 끝. 물론 우리 엄마는 아니지만 어릴 때 친한 친구네 집 가면 다 엄마라고 하잖아? 그런 감성이다. 엄마 잘 먹겠습니다.

오돌뼈가 살짝 있는 부분의 삼겹살~ 조금 더 많이 있었더라면 더 맛있는 부위였겠지만, 그래도 갈빗대 근처에 있었던 삼겹살처럼 생겼다. 돌판이 달궈지면 살살 기름기가 나오는 게 보인다. 두근두근~! 기름을 눈으로 보고 소리까지 들으면 '아! 이제 곧 먹을 수 있겠구나' 하는 희망이 생긴다.

조금 일찍 뒤짚었지만 괜찮다. 고기는 타지만 않으면 된다. 돌판인데도 기름칠을 한번해서 그런지 늘러붙지도 않고 완전 굽기 좋다. 기름기에 꽈리고추랑 콩나물도 잘 익고 있다. 김치는 말해 뭐해~

삼겹살 굽고 있는데 찌개가 나왔다...? 이게 그냥 나와? 버섯이랑 올갱이, 꽃게가 들어 있는 된장 찌개였다. 애호박이랑 야채도 많이 들어있고 국물이 시원했다. 차만 없었으면 맥주 한잔에 캬 하면 딱 좋을 그런 국물이었다. 일단 찌개가 슴슴해서 좋다. 너무 된장 맛이 강하거나 간이 진하면 고기 맛을 느끼기 어려울 때도 있기 때문이다.

찌개에 들어있는 꽃게 ㄷㄷ 몸통에 알이 꽉 차서 맛이 좋았다. 부드럽게 나오는 속살이 꿀맛이다. 이게 그냥 기본으로 나온다니 감탄했음. 밥이랑 먹어도 뚝딱일듯?

열무김치 냉면을 시켰다. 물냉+비냉의 느낌이고 열무김치가 들어가니까 맛이 새로웠다. 물냉면 국물을 들이키는 걸 좋아하는데 양념이 있어서 살짝 힘겨운 건 좀 아쉬웠다. 냉면 특유의 시원한 맛은 충분하니 고기랑 같이 먹도록 하자.

여러 종류의 쌈에다가 반찬 한가득 넣고 와구와구 먹었다. 쌈이 다양하고 싱싱해서 정말 좋았던 청주 삼겹살 맛집, 청남삼겹살이었다.

ㅋㅋ 가끔 생각날 때 와서 먹으라고 하시는 사장님 마인드가 재밌다. 하긴 가끔 가면 더 맛있긴 할 듯 하다. 막 이 맛있는 맛을 알고 있는데 참고 참다가 가야하니까 더 맛있긴 할 듯 ㅋㅋ 청주 한산한 동네에 위치한 삼겹살 맛집! 청주 여행을 가는데 삼겹살이 땡긴다? 오랜만에 돌판에 올려놓고 먹고 싶다? 청남 삼겹살 고고!!

 

청주 여행지인 신송교나 청남대 가기 전에 식사하는 동선도 짜기 가능할듯? 청남대도 청주 여행할 때 정말 좋은 곳이다. 궁금하면 아래 링크에서 확인

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